Comidas tipicas..!

La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como una de la más importante gastronomía en el mundo. Sus principales productos son la mantequilla, quesos, hongos, tomates, finas hierbas, carnes de cerdo, salchichas, etc. Algunos bocadillos como lasTartine del desayuno ya tienen fama mundial por su simplicidad pero, pocos saben que provienen de Francia, es la simple tostada con mantequilla y mermelada que comemos en el desayuno.

Otros platos reconocidos de Francia son, La Ratatouille, elaborado con diversos vegetales de huerto, es oriundo de la ciudad de Niza. Es un plato netamente vegetariano y el nombre se desprende del verbo “touiller” que significa remover. La idea de su elaboración es poner a freír en aceite de oliva cada uno de los vegetales, para luego cocinarlos juntos. Es un platillo muy popular en Europa mediterránea.

La quenelle también es un plato francés, similar a las salchichas, en su aspecto. Se trata de una pasta de sémola de trigo que se mezcla con harina, huevos y leche para acompañarla finalmente con alguna carne de ave, ternera o pescado. Cuando ya tienen forma, se fríen y sirven con salsa de tomate, bechamel o cangrejos.

El crepe es probablemente uno de los postes más internacionales de la gastronomía francesa. Pero no siempre se toma como postre, estos discos aceptan cualquier tiempo de relleno, caliente, frío, dulce o salado.

• Foie gras: Hígado de patos o gansos cebados.
• Boeuf Bourguignon: Carne de ternera estofada en vino tinto.
• Escargots: Caracoles.
• Croque-monsieur: Sandwich de jamón y queso horneado.
• Quiche Lorraine: Tarta salada realizada a base de huevos y nata, además de otros ingredientes como carnes y              queso.
• Fromage: Queso.
• Coq au vin: Pollo con verduras cocinado al vino.
• Pot-au-feu: Cocido de buey con verduras.
• Brioche: Dulce a base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar..
• Tarte Tatin: Tarta de manzana en la que las manzanas están caramelizadas.
• Crepe: Torta de harina de trigo que puede llevar ingredientes tanto dulces como salados.
• Ratatouille: Pisto de berenjena, tomate, calabacín, pimientos y albahaca.